緑区でお米マイスター・きき酒師のいるお米屋

  • 名古屋市緑区で五ツ星お米マイスターときき酒師のいる米屋・酒屋、水車屋
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古くから日本人の主食であるお米。
当店の五ツ星マイスターが厳選したお米を取り揃えております。
その場で精米いたしますので、新鮮で安心安全な美味しい
お米をお買い求めいただけます。
五分づき米、胚芽米もお好みに合わせて対応いたします。

当店の五ツ星お米マイスターが選んだおいしいお米を
是非味わってください。

五ツ星お米マイスター・きき酒師

マイスター(MEISTER)は、ドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。
職人の国ドイツでは、優れた技術者を育てるためにマイスター制度を設けて、厳格な運営をしてきました。
お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。    (お米マイスター全国ネットワークHPより)

当店のお米は

当社は稲作の農家と直接結びつき、生産の段階から関わることにより、安心で安全な美味しいお米を提供しています。
お米のプロである五ツ星マイスターが商品の特性をしっかり説明させていただき、お客様の商品選びのお手伝いをさせていただきます。
玄米の量り売りをしその場で精米しますので、精米の鮮度を重視し、家族構成に見合った量をご購入いただけます。

水車屋フェイスブックページ

今日は、久々に雨の朝となりました。
でも最低気温は7℃とかなり暖かく
寒さは感じません

2月23日は
『富士山の日』
「223(ふじさん)」の語呂合わせから。山梨県富士河口湖町が
制定。静岡県も、世界文化遺産登録運動を盛り上げようと
2009(平成21)年に条例化し「富士山を後世に引き継ぐ
ことを期する日」としたしたそうです。

『皇太子誕生日』
1960年(昭和35年)、浩宮徳仁親王(現皇太子)ご誕生

今日は、最低気温が氷点下となり一段と寒い朝となりました。
夜には、雨が降り出す予想。

2月22日は
『世界友情の日』
1963(昭和38)年、ボーイスカウト運動の創始者
ベーデン・パウエルの誕生日を記念して、ボーイスカウト
世界会議で制定したそうです。

『食器洗い乾燥機の日』
食器洗い乾燥機によって食後のゆとりができ
夫婦だんらんの時間ができるということから
「ふう(2)ふ(2)にっ(2)こり」の語呂合せから
だそうです。

今日のご飯
国内産名撰十六穀
お米にまぜて炊飯器で炊くだけ

Timeline Photos

今日は、晴天の一日になりそうですが最高気温は
8℃までしか上がらないようで冬に逆戻りで寒い
みたいです。

『日刊新聞創刊の日』
1872年、日刊新聞「東京日日新聞」(現在の「毎日新聞」)が
創刊した日だそうです。

『食糧管理法公布記念日』
1942年(昭和年)、「食糧管理法」(食管法)が公布された日
だそうです。
米や麦などの食糧の生産・流通を政府が管理し、食糧の需給を
安定させるのが目的であった

東海地方に春一番って
ニュースでやってて
そうかー?って思っていたら
今、凄い風が吹きまくってる??

今日は、気温は低くはないですが
午後からは雨が降ってくる予報。
各地では風も強く大荒れになる所も

2月20日は
『アレルギーの日』
1966(昭和41)年、免疫学者の石松公成博士が
アレルギーを起こす原因となる免疫グロブリンE抗体
(IgE抗体)を発見した日だそうです。
日本アレルギー協会が制定。

『ミール打ち上げ』
1986年(昭和61年)、ソ連が宇宙ステーション
「ミール」を打ち上げた日だそうです。



四万十農協にこまるちゃん
高知県四万十町「JA四万十」 基調講演会、株式会社はくばく鎌田による講演がはじまりました!



豊造
「超米屋推奨」 ★冷蔵庫でのお米(玄米・白米・分づき米)の保存★   お米の保存は、温度の低く、湿気が少なく、 さらに、直射日光が当たらない暗い場所が適しているということになります。 具体的に言うと、湿度が70%前後、温度が15 度以下を、ほぼ一定に保ち続ける、低温の場所での保管ということになりますが、現在のご家庭で、この様な場所を探すのは一苦労です。 よって「超米屋」としては、『冷蔵庫の野菜室の中でお米を保存する方法』をお薦めしています。   冷蔵庫に入れる際には、まとめて入れるのではなく、1回に研ぐ量ごとに密閉できるチャック付きの袋(ジップロック等)に小分けをして、冷蔵庫の野菜室の底に敷き詰めるようにしてください。 その際は、お米は空気に触れることでヒビ割れの原因にもなり、食味の低下が早くなる要因ともなるので、なるべく空気を抜きながらチャックを閉めてください。   小分けしたほうが、お米を研ぐときに便利ですし、敷き詰めることで、他の食材の邪魔になりません。 お米は小さな粒のため、保冷材としての役目もしてくれますし、果物などが室内で転がることを止める、クッションの役目もしてくれるのでお勧めです。   また、お米が冷えていることから、研いでいる時にお米がお水を吸水する量が少ないため、短時間で研ぎ水が澄んでくることから、研ぎすぎるという事がありません。 そして、短時間で研ぎ終えていることから、お米の表面に余分な傷が付いていないため、炊き上がり時に、米粒1つ1つのに艶があり、米粒が均等に膨らんでいて形が良く、余分なベタ付き感もありません。 したがって、口の中で米粒を感じながらも、品種ごとの粘りや柔らかさを感じ取れて、そのお米の旨味を感じやすくなるという利点があります。   注意点 ● 冷蔵庫内の冷気の噴出し口の側には置かないこと ● 冷蔵庫の中(野菜室)に入れることで、常温で保存しておくよりは、精米直後の美味しさが長期間保たれますが、それでも1ヶ月半程度で食べきるようにしてください     ◆ペットボトル・牛乳パック・ハイザー・米袋・蓋付きの密閉容器・米櫃についきましては、皆様の判断にお任せいたします。 (各々のトラブル例も紹介しておきます)   ● ペットボトル:入れにくい出しにくい。         容器を振るので、米粒が割れる ● 牛乳パック:いつまでも容器に匂いが残る ● ハイザー:空気に触れる面積が大きい。       正確に測れない、電子レンジなどの熱が容器内に残る ● 米袋:基本として、流通のための袋です。     お米を長く保管する場合は、品質の低下を招く場合があり     推奨できません。 ● 蓋付きの密閉容器:空気に触れる面積が大きい。           お米の量が少なくても、容器の大きさの場所           をとる、 ● 米櫃:蓋付きの密閉容器と同じ。   (2017年2月18日作成)

今日は、3℃とやや暖かく感じる朝
天気は曇から雨の予想ですが気温は13℃まで上がって寒くはなさそうです

2月17日は
『中部国際空港開港』
2005年(平成20年)、国内3番目の本格的な国際空港
中部国際空港が愛知県常滑市沖に開港した日だそうです。

『天使の囁きの日』
1978(昭和53)年、幌加内町母子里の北大演習林で氷点下41.2℃
という最低気温が記録された日からだそうです。

今日は、朝は今まで通り寒いですが
日中は13℃まで上がり四月並みの
陽気になるそうです

2月16日は
自分のお袋の誕生日です。
元気でいてくれることに感謝ですね

『天気図記念日』
1883(明治16)年、日本で初めて天気図が作られた日
だそうです。ドイツの気象学者エルウィン・クニッピングの
指導のもと、7色刷りの天気図で、1日1回発行されることに
なった。

『寒天の日』
2005(平成17)年、NHKテレビ『ためしてガッテン』で寒天が
取り上げらた日で、それがきっかけで寒天が大ブームとなった
ことを記念したそうです。



四万十農協にこまるちゃん
高知県四万十町「JA四万十厳選にこまる」 朝晩寒い日が続きますが今日の四万十町はいい天気です。

今日は、氷点下の朝となって寒いです。
晴天の予想で11℃まで上がりそうなので日中は暖かさを感じるかも

2月15日は
『春一番名づけの日』
天気予報で初めて「春一番」という言葉が使われるように
なったことを記念する日だそうです。
「春一番」とは、春本番に先だって数日間にわたって吹く
南からの強い風のこと。

『早稲田大学女子学生許可』
1939年(昭和14年)、早稲田大学が本科への女子学生の
入学を許可した日だそうです。

バレンタインに
年に一度の国産ワインはいかがですか?

Timeline Photos

今日は、まだまだ寒い朝は続きます。
最高気温も8℃とあまり上がらないようです。

2月14日は
『バレンタインデー』
269年、自由結婚禁止政策に反対したバレンタイン司教が
処刑されたため、恋人たちの愛を誓う日となった。日本では
1958(昭和33)年にチョコレート製造販売会社の
キャンペーンからチョコを贈る習慣になったそうです。

『ふんどしの日』
日本ふんどし協会が2011年に制定したそうです。
「ふん(2)ど(十)し(4)」の語呂合せ。

今日は、最低気温0℃とかろうじて氷点下ではありませんが寒い朝となりました。
明日は、真冬並みの予想。
国府宮のはだか祭りに3年ぶりに参加しますが・・・

2月8日は
『〒マークの日』
1887(明治20)年、逓信省(後の郵政省、現在の日本郵政グループ)の
マークが逓信の「テイ」に合わせて甲乙丙丁の「丁[てい]」に決定
した日だそうです。
しかし、万国共通の郵便料金不足の記号「T」と紛らわしいことが
わかり、6日後の14日に、「テイシンショウ」の「テ」を図案化
した「〒」の誤字だったことにして変更したそうです。

『針供養』
縫い針を休め、折れた針を供養する日。豆腐やコンニャクに針を
刺して、神社に納めて針仕事の上達を祈る。地方によっては
12月8日に行うところもあるそうです。

今日は、立春を過ぎたら冬に逆戻り
最高気温は7℃までしか上がらないようです。

2月7日は
『北方領土の日』
1855年、日露和親条約が締結され、北方領土が日本の領土
として認められた日だそうです。1981(昭和56)年
北方領土返還運動を盛り上げるために政府が制定。

『長野五輪開幕』
1998年(平成10年)、第18回冬季オリンピック
長野大会が開幕した日。

今日は、10℃を超える晴天の一日に
なりそうなので暖かさを感じそうです

2月3日は
『節分』
立春の前の日。陰陽道では、季節の変わり目には邪気(鬼)が
生じると考えられていたため、それを追い払う意味で「福は内
鬼は外」と豆まきを行う。

『札幌大会開幕』
1972年(昭和47年)、第11回冬季オリンピック
札幌大会が開幕した日だそうです。

今日は、続いて寒い朝となりました。
日中も気温は上がらず7℃の予想
寒い一日みたいです

2月2日は
『郵便番号変更』
1998年(平成10年)、郵便番号が
従来の3ケタ・5ケタから7ケタに変更に
なった日だそうです。

『国際航空業務再開の日』
1954年、戦後GHQにより禁止されていた
国際航空業務が再開された日だそうです。
1番機は日本航空の東京発ホノルル経由サンフランシスコ行で
38席のうち14人が招待客で、一般の乗客は5人だけだった。

今日は、昨夜見上げたら星空が綺麗だった
その分放射冷却が進んだのか氷点下の朝。
それでも最高気温は10℃までは上がるようです

2月1日は
『テレビ放送記念日』
1953(昭和28)年、NHKが東京地区で日本初の
テレビ本放送を開始した日だそうです。
当時の受信契約数は866台。大卒初任給が約8000円
の時代に受信料は月額200円、国産14インチTVは
17万円。

『琉球王国建国記念の日』
1425年、琉球の交易記録に明の宣徳帝が琉球の尚巴志を
王と記載したものがあり、これが琉球王国が対外的に認められた
ことがわかる最古の文書であることからだそうです。

今日は、一気に冬の朝に逆戻り寒いです
天気は晴れそうですが、最高気温も1桁

1月31日は
『生命保険の日』
1881(明治14)年に日本初の生命保険会社が設立。
翌年のこの日、生命保険の保険金が初めて支払われたそうです。
心臓病で急死した神奈川県警部長で、当人が払った保険料は
30円、遺族に支払われた保険金は1000円

『五つ子誕生』
1976年(昭和51年)、鹿児島市立病院で日本初の
五つ子が誕生した日だそうです。

今日は、曇の朝でした。そのせいか
あまり寒さを感じることがないです。
日中は、雨も乾燥が少しはおさまりそうです

1月30日は
『3分間電話の日』
1970(昭和45)年、公衆電話からの市内通話料金が
3分で10円になった日だそうです。
公衆電話での長話を防止するために始められたものらしい

『彗星発見』
1996年(平成8年)、日本人の百武裕司さんが
「百武彗星」を発見した日だそうです。

今日は、朝は寒いですが日中は12℃と
かなり高めの予想。随分暖かく感じそうです

1月27日は
『国旗制定記念日』
1870(明治3)年、太政官布告により、商船規則で
国旗のデザイン規格が示された日だそうです。

『橋本知事誕生』
2008年(平成20年)、大阪府知事選で無所属新人の
橋下徹氏(タレント・弁護士)が初当選した日だそうです。

今日は、氷点下の朝は続きます。
それでも晴天の一日になりそうなので
車の中なら少しは暖かく感じるのでしょうか

1月26日は
『文化財防火デー』
1949(昭和24)年、奈良・法隆寺の金堂から出火
貴重な壁画などを焼失した日。これをきっかけに、文化財を
火災や震災から守る目的として、1955(昭和30)年
文化庁と消防庁が制定したそうです。

『パーキングメーターの日』
1959年、東京都が日比谷と丸の内に日本の公共駐車場初の
パーキングメーターを設置した日だそうです。

今日は、続いて氷点下の寒い朝です。
日中は晴れそうですが気温は7℃とあまり
上がらないみたい

1月25日は
『日本最低気温の日』
1902(明治35)年、北海道旭川市でマイナス41度
という日本の気象観測史上最低の気温が記録された日
だそうです。

『左遷の日』
901年((延喜元年)、右大臣・菅原道真が醍醐天皇によって
九州の大宰府に左遷された日だそうです。

今日は、氷点下の寒い朝となりました。
各地では大雪で多くの車が立ち往生したところも
最高気温も5℃までしか上がらないようなので
かなり寒い一日

1月24日は
『マッキントッシュ発売』
1984年(昭和59年)、アップルコンピュータが
「マッキントッシュ」を発売した日だそうです。

『横井庄一さん救出』
1972年(昭和47年)、元日本兵の横井庄一さんが
グアムで救出された日だそうです。

水車屋特製「おこしもん」用米粉


株式会社水車屋商店 お米 お酒 たばこ ガス器具

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営業時間 8:00〜19:00 定休日 日・祝日

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